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Chocoladetaart en gezouten karamel
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Chocoladetaart en gezouten karamel
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Ingredientes

Chocolade zanddeeg

  • 125 g boter op kamertemperatuur, in stukken (1-2 cm), en meer om in te vetten
  • 125 g suiker
  • 1 vanillestokje, enkel het merg
  • 1 ei
  • 1 afgestreken tl bakpoeder
  • 1 snuifje zout
  • 25 g cacaopoeder, ongezoet
  • 200 g bloem

Karamel gezouten boter

  • 90 g zachte boter, in stukken
  • 1 afgestreken tl zout (Fleur de sel)
  • 100 g suiker
  • 120 g room, min. 30% vet

Chocolade-ganache

  • 180 g pure chocolade, 70% cacao, in stukken of callets
  • 160 g room, min. 30% vet

Afwerking

  • 3 el hazelnoot granola
Nutrição
por 1 portie
Energia
2033 kJ / 486 kcal
Proteína
5.3 g
Hidratos de carbono
41.5 g
Gordura
34.3 g
Fibra
2 g

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