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炖牛肉配花椰菜泥
TM6 TM5

炖牛肉配花椰菜泥
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Ingredientes

花椰菜泥

  • 800 克 花椰菜 ，切小花 (2-3公分)
  • 2 个 蒜瓣
  • 50 克 牛奶
  • ½ 茶匙 岩盐 ，适量调味
  • 1 茶匙 黑胡椒粉 ，适量调味
  • 25 克 牛油
  • 25 克 帕玛森芝士 ，刨碎

炖牛肉

  • 200 克 黄皮洋葱 ，一切四块
  • 10 克 蒜瓣
  • 30 克 橄榄油
  • 700 克 牛肩肉 ，切块 (3公分x 3公分)
  • 200 克 牛肉高汤
    ou 蔬菜高汤
  • 200 克 红酒
    ou 蔓越莓汁 ，无糖
  • 250 克 红萝卜 ，切片 (1公分)
  • 4 小支 新鲜百里香 ，只取叶片
  • 80 克 番茄酱
  • 3 片 干月桂叶
  • 1 - 2 茶匙 岩盐 ，适量调味
  • 2 茶匙 黑胡椒粉 ，适量调味
  • 1 汤匙 多用途面粉
  • 150 克 口蘑 ，一切四块
  • 200 克 马铃薯 ，切丁 (3公分x 3公分)
  • 6 小支 新鲜扁叶欧芹 ，只取叶片，切碎 (opcional)
Nutrição
por 1 人份
Energia
1932 kJ / 462 kcal
Proteína
40 g
Hidratos de carbono
49 g
Gordura
15 g
Gordura saturada
6 g
Fibra
9 g
Sódio
1949 mg

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