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Lamm mit Artischocken
TM6 TM5

Lamm mit Artischocken
4.4 ( 14 avaliações )
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Ingredientes

  • 600 g Lammfleisch in Würfeln (3 cm)
  • 20 g Zitronensaft und etwas mehr für die Artischocken
  • 350 g Wasser und etwas mehr für die Artischocken
  • 2 EL Mehl
  • ½ Bund Petersilie ohne Stiele
  • 1 Schalotte halbiert
  • 60 g Staudensellerie in Stücken
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Rosmarinnadeln
  • 40 g Olivenöl und 1 EL zum Beträufeln
  • 2 Artischocken frisch, alle harten Teile entfernt
    ou 240 g Artischocken aus der Dose, abgetropft und geviertelt
  • 100 g Weißwein trocken
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
    ou 1 geh. TL Fleischbrühe (für 0,5 l)
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 Ei
Nutrição
por 1 Portion
Energia
407 kcal / 1707 kJ
Proteína
34 g
Gordura
25 g
Hidratos de carbono
8 g
Fibra
7.4 g

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