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Risotto alla milanese
TM6 TM5

Risotto alla milanese
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Ingredientes

  • 30 g di scalogno a pezzi
    ou 30 g di cipolla a pezzi
  • 40 g di burro a pezzi
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 320 g di riso per risotto (Carnaroli o Arborio, cottura 14 minuti)
  • 100 g di vino bianco secco
  • 800 g di acqua
  • 1 bustina di zafferano
  • 1 cucchiaino di sale
    ou 1 cucchiaino colmo di dado per brodo di carne fatto in casa
  • 40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
Nutrição
por 1 porzione
Energia
2046 kJ / 489 kcal
Proteína
9 g
Hidratos de carbono
68 g
Gordura
22 g

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