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Corona di riso capesante e verdure
TM6 TM5

Corona di riso capesante e verdure
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Ingredientes

Ragù di verdure

  • 30 g di scalogno a metà
  • 200 g di carote, pelate e a pezzi (2 cm)
  • 200 g di zucchine a rondelle (0,5 cm)
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe macinato fresco

Riso

  • 50 g di cipolla in quarti
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
  • 300 g di capesante pulite (fresche o decongelate vedere consiglio)
  • 50 g di vino bianco secco
  • 700 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
    ou 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale fatto in casa
  • 30 g di burro
Nutrição
por 1 porzione
Energia
2155 kJ / 515 kcal
Proteína
9 g
Hidratos de carbono
70 g
Gordura
24 g

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