Pesquisar
Gewürz-Entenbrust mit Rote-Bete-Risotto
TM6 TM5

Gewürz-Entenbrust mit Rote-Bete-Risotto
4.2 ( 41 avaliações )
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Entenbrust marinieren

  • 2 Entenbrüste, mit Haut (à 250 g)
  • 1 TL Korianderkörner
  • 1 TL weiße Pfefferkörner
  • 1 TL Anissamen
  • 10 Pimentkörner
  • 1 TL frische Rosmarinnadeln
  • 60 g Wermut, trocken (z.B. Noilly Prat)
  • 45 g Akazienhonig
  • 60 g Traubenkernöl
  • 1 TL Thymianblättchen, frisch

Rote-Bete-Risotto, Entenbrust und gebratene Süßkartoffeln

  • 2 Schalotten
  • 50 g Butter in Stücken
  • 150 g Risottoreis (z.B. Acquerello)
  • 50 g Rotwein
  • 400 g Rote-Bete-Saft
  • ½ TL Salz und etwas mehr zum Süßkartoffelwürzen
  • ½ TL weißer Pfeffer, gemahlen und etwas mehr zum Süßkartoffelwürzen
  • 2 EL Traubenkernöl
  • 2 Süßkartoffeln (à ca. 200 g), länglich, Ø max. 5 cm, geschält, in runden Scheiben (1 cm dick)
  • 12 Salbeiblätter
  • 200 g Rote Bete, gegart (süß-sauer), Scheiben in Stücken (1,5 x 1,5 cm) geschnitten
  • 100 g Crème fraîche
Nutrição
por 1 Portion
Energia
772 kcal / 3242 kJ
Proteína
29 g
Gordura
45 g
Hidratos de carbono
58 g
Fibra
3.8 g

Esta e mais de 80 000 receitas estão à sua espera! Encontre inspiração todos os dias.

Registe-se gratuitamente

Registe-se e experimente gratuitamente durante 30 dias gratuitos, e descubra o mundo do Cookidoo®. Sem compromisso.

Mais Informações

Receitas alternativas

/search/pt-PT?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r102429