Bacalao con coulis de tomate fresco y albahaca para dos
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Bacalao con coulis de tomate fresco y albahaca para dos
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Ingredientes

  • 2 tomates maduros pequeños sin piel ni semillas
  • 30 g de aceite de oliva (y un poco más para regar)
  • 1 pellizco de sal
  • 2 hojas de albahaca fresca
  • 500 g de agua
  • 4 - 6 tiras de piel de limón
  • 4 - 6 tiras de piel de lima
  • 2 lomos de bacalao en salazón remojado y desalado (aprox. 150 g c/u)
  • 1 pellizco de sal en escamas
  • 50 g de brotes germinados
Nutrição
por 1 ración
Energia
1181 kJ / 282 kcal
Proteína
28.5 g
Hidratos de carbono
4.75 g
Gordura
16.56 g
Fibra
1.55 g

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