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Truites farcies à la ricotta
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Truites farcies à la ricotta
4.2 ( 5 avaliações )
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Ingredientes

  • 1 bouquet de menthe poivrée
  • 1 bouquet de basilic frais
  • 2 gousses d'ail
  • 200 g de ricotta
  • 1 jaune d'œuf
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
  • 10 g d'huile de pistache
  • 4 truites vidées, nettoyées et désarêtées (Voir "Conseil(s)") (env. 250 g/truite)
  • 500 g d'eau
  • 80 g d'échalotes coupées en deux
  • 20 g de pignons de pin
  • 150 g de pommes acidulées épluchées, évidées et coupées en quatre
  • 10 g d'huile d'olive
  • 40 g de jus d'orange
  • 20 g de jus de citron
  • 1 bouquet de ciboulette fraîche ciselée
Nutrição
por 1 portion
Energia
411 kcal / 1538 kJ
Proteína
36 g
Gordura
20 g
Hidratos de carbono
14 g

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