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Gorditas de chicharrón
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Gorditas de chicharrón
4.4 (24 avaliações )
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Ingredientes

Salsa

  • 250 g de cebolla
  • 700 g de tomate verde, en trozos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cdita de sal
  • 3 ramitas de cilantro
  • 40 g de chile de árbol fresco

Gorditas

  • 1800 g de agua
  • 3 cditas de sal
  • 800 g de harina de maíz nixtamalizado
  • 150 g de cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 400 g de tomate verde
  • 30 g de chile guajillo, sin venas ni semillas
  • 30 g de aceite
  • 2 pimientas gordas
  • 2 clavos de olor
  • 1 hoja de laurel seca
  • 1 ramita de tomillo fresco
  • 1 ramita de mejorana fresca
  • 1 ramita de orégano fresco
  • 1000 g de chicharrón prensado, desmenuzado
  • queso panela, rallado para acompañar
  • crema ácida para acompañar
  • cilantro picado para acompañar
Nutrição
por 1 pieza
Energia
3561 kJ / 848 kcal
Proteína
59 g
Hidratos de carbono
61 g
Gordura
40 g

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