Batata guisada con conservas

Name: Batata guisada con conservas
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 2 latas de sardinas en tomate (en conserva); 2 latas de mejillones en escabeche; 250 g de tomate triturado en conserva; 1 diente de ajo; 150 g de cebolla; 50 g de vino blanco; 50 g de agua; 500 g de batatas; 150 g de pimiento rojo; 1 cucharadita de sal; 1 pellizco de pimienta negra recién molida; 1 cucharadita perejil fresco