Relleno para pavo asado

Name: Relleno para pavo asado
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 raciones
Ingredients: 1 barra de pan; 500 g de salchichas frescas de cerdo; 400 g de puerro; 200 g de apio; 80 g de mantequilla; 1 pastilla de caldo; 1 cucharadita de sal; 2 - 3 pellizcos de pimienta molida; 500 g de manzana Granny Smith; 50 g de brandy; 200 g de arándanos rojos deshidratados; 2 cucharaditas de romero seco desmenuzado; 300 g de caldo de pollo