Ravioli tartufo

Name: Ravioli tartufo
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 400 g de harina; 4 huevos; 20 g de aceite de oliva; 30 g de trufa negra fresca; 20 g de queso parmesano rallado; 250 g de requesón; 20 g de mantequilla; 1 pellizco de pimienta negra molida; 20 g de mantequilla; 15 g de aceite de oliva; 15 g de harina; 50 g de agua; 200 g de nata; 1 pellizco de pimienta negra molida; 30 g de queso parmesano rallado; 20 g de trufa negra fresca