Minicupcakes lemon pie

Name: Minicupcakes lemon pie
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 24 unidades
Ingredients: 60 g de azúcar; 2 tiras de piel de limón; 40 g zumo de limón; 30 g de mantequilla; 1 huevo; 100 g de azúcar; 2 tiras de piel de limón; 100 g de mantequilla; 50 g de leche; 2 huevos; 100 g de harina de repostería; 1 cucharadita de polvo de hornear; 1 pellizco de sal; 2 claras de huevo; 50 g de agua; 200 g de azúcar