Gluten free Mediterranean bread

Name: Gluten free Mediterranean bread
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 15 slices
Ingredients: butter; 2 sprigs fresh rosemary; 110 g basmati rice; 110 g long grain brown rice; 120 g millet; 1 tbsp flaxseeds; 140 g arrowroot flour; 2 tsp salt; 2 tsp guar gum; 2 tsp raw sugar; 400 g water; 2 tsp dried instant yeast; 30 g grapeseed oil; 1 tsp apple cider vinegar; 2 eggs; 50 g pitted black olives; 50 g pitted green olives; 50 g sun-dried tomatoes

4.9 (27 avaliações )

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Dificuldade fácil

Tempo de preparação 15min

Tempo total 1h 35min

Porções 15 slices

Ingredientes

butter, for greasing
2 sprigs fresh rosemary, leaves only
110 g basmati rice
110 g long grain brown rice
120 g millet
1 tbsp flaxseeds (linseeds)
140 g arrowroot flour
2 tsp salt
2 tsp guar gum (see Tips)
2 tsp raw sugar
400 g water
2 tsp dried instant yeast
30 g grapeseed oil
1 tsp apple cider vinegar
2 eggs
50 g pitted black olives (approx. 15), cut into halves
50 g pitted green olives (approx. 15), cut into halves
50 g sun-dried tomatoes, cut into slices

Nutrição: por 1 slice
Energia: 82.7 kJ / 19.7 kcal
Proteína: 3.9 g
Hidratos de carbono: 25 g
Gordura: 5.5 g
Gordura saturada: 0.9 g
Fibra: 2.5 g
Sódio: 409.7 mg

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