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Pannacotta con bisque di astice e chele di granchio
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Pannacotta con bisque di astice e chele di granchio
5.0 (1 avaliação )
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Ingredientes

Panacotta

  • 100 g di panna (35% di grassi)
  • 2 g di agar agar
  • 300 g di fondo di pesce di astice già pronta
  • 1 pizzico di paprika dolce

Terminare la preparazione

  • ½ mela Granny Smith, sbucciata e a dadini piccoli (1 cm)
  • 100 g di polpa di granchio (delle chele)
    ou 100 g di polpa di granchio
  • 15 g di rucola, lavata ed asciugata
  • 2 cucchiaini di glassa di aceto balsamico
  • 1 cucchiaio di olio di oliva
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe macinato
Nutrição
por 1 porzione
Energia
645 kJ / 155 kcal
Proteína
5.2 g
Hidratos de carbono
11.7 g
Gordura
11.3 g
Fibra
0.3 g

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