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Filé mignon suíno com molho mostarda
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Filé mignon suíno com molho mostarda
4.0 ( 3 avaliações )
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Ingredientes

  • 450 g filé mignon suíno cortado em fatias (1 cm)
  • 100 g cogumelo Paris cortado em fatias
  • 75 g Vermute seco branco
    ou 75 g vinho da Madeira branco
  • 100 g leite
  • 60 g cebola cortada em metades
  • 1 dente de alho (opcional)
  • 2 c. chá de mostarda a l'ancienne
  • 1 c. chá de mostarda picante
  • 1 cubo de caldo de legumes (para 0,5 l)
    ou 1 c. chá cheia de caldo de galinha caseiro
  • 1 c. chá de sal
  • 1 pitada de pimenta do reino preta em pó a gosto
  • 2 c. sopa de crème fraîche
    ou 2 c. sopa de creme de leite
  • 1 c. sopa cheia amido de milho
  • 2 - 3 ramos de salsa frisada, fresca para decorar
Nutrição
por 1 porção
Energia
230 kcal / 961 kJ
Proteína
28 g
Gordura
7 g
Hidratos de carbono
8 g
Fibra
0.8 g

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