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Trutas com molho holandês
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Trutas com molho holandês
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Ingredientes

  • 750 g água
  • 350 g batata, cortada em pedaços (3-4 cm)
  • 1 ½ c. chá de sal
  • 350 g legumes (ex.: aspargos, couve-flor em floretes, cenouras cortadas em pedaços)
  • 2 trutas frescas (aprox. 220 g cada), limpas
  • 2 limões sicilianos (incluindo quantidade para servir)
  • ¼ c. chá de pimenta do reino preta em pó, a gosto

Molho holandês

  • 100 g manteiga, sem sal, cortada em pedaços
  • 4 gemas de ovo
  • 50 g vinho branco
  • 10 g suco de limão, espremido na hora
  • ½ c. chá de sal
  • ¼ c. chá de pimenta do reino preta em pó, a gosto
Nutrição
por 1 porção
Energia
3694 kJ / 882 kcal
Proteína
44 g
Hidratos de carbono
36 g
Gordura
59 g
Fibra
7.1 g

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