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Bolinhos de peixe estilo tailandês
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Bolinhos de peixe estilo tailandês
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Ingredientes

  • óleo, para untar
  • 2 - 4 folhas de limão kaffir fresco (ver dica), sem talos
  • 100 g vagem fresca, com as pontas aparadas
  • 2 cebolinhas (aprox. 40 g), cortadas em pedaços
    ou 2 chalotas (aprox. 40 g), cortadas em pedaços
  • 600 g filés de peixe branco (ex.: bacalhau, vermelho, perca), cortados em pedaços (3-4 cm)
  • 30 - 50 g pasta de curry vermelho tailandês
  • 60 g creme de coco
    ou 30 g creme de coco em pó, diluído em 30 g de água morna
  • 1 clara de ovo
  • ½ - 1 c. chá de sal
  • 1000 g água
  • 1 pimenta malagueta vermelha fresca, cortada em fatias finas, para decorar
Nutrição
por 3 unidades
Energia
840 kJ / 202 kcal
Proteína
22 g
Hidratos de carbono
4 g
Gordura
11 g
Fibra
1.3 g

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