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Terrine de poulet à l'estragon
TM31 TM5

Terrine de poulet à l'estragon
4.0 (20 avaliações )
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Ingredientes

  • 1 citron jaune non traité (zeste et jus)
  • 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 40 g d'huile neutre
  • 1 feuille de laurier déshydratée
  • 500 g de filets de poulet, sans peau et détaillés en lanières
  • 2 branches d'estragon frais, effeuillées
  • 1 échalote
  • 50 g de champignons de Paris frais
  • 15 g de pistaches, décortiquées et émondées, non salées, grossièrement concassées
  • 2 blancs d'œufs
  • 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
Nutrição
por 1 portion
Energia
1265 kJ / 302 kcal
Proteína
24.8 g
Hidratos de carbono
4.3 g
Gordura
20.7 g
Fibra
2.5 g

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