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Albóndigas, pimientos y arroz con salsa de curry
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Albóndigas, pimientos y arroz con salsa de curry
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Ingredientes

Albóndigas, arroz y pimientos

  • 60 g de pan duro
  • 120 g de leche
  • 1 chalota
  • 1 diente de ajo
  • 600 g de carne picada de ternera
  • 1 huevo
  • 2 cucharaditas de sal
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 1200 g de agua
  • 250 g de arroz de grano largo
  • 600 g de pimientos (rojo, amarillo y verde) cortados en tiras de 1 cm

Salsa de curry

  • 40 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
  • 40 g de harina
  • 1 pastilla de caldo
  • 2 cucharaditas de curry en polvo
  • 2 pellizcos de pimienta molida
  • 1 pellizco de azúcar
  • 10 g de zumo de limón
  • 50 g de nata
  • 50 g de leche
Nutrição
por 1 ración
Energia
2675 kJ / 640 kcal
Proteína
20.94 g
Hidratos de carbono
48.43 g
Gordura
40.25 g
Fibra
3.42 g

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