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Rindfleischragout auf Selleriepüree
TM6 TM5

Rindfleischragout auf Selleriepüree
4.3 (809 avaliações )
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Ingredientes

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 2 Knoblauchzehen
  • 30 g Öl
  • 600 g Rindergulasch
  • 200 g Champignons, in Scheiben (5 mm)
  • 1 rote Paprika (150 g), in Würfeln (2 cm)
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    ou 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 1 TL Johannisbrotkernmehl
  • 2 TL Senf
  • 2 TL Paprika edelsüß
  • ½ TL Pfeffer
  • 150 g Saure Sahne
  • 100 g Tomatenmark
  • 150 g Wasser
  • 400 g Knollensellerie, in Stücken
  • 300 g Petersilienwurzel, in Stücken
  • 1 TL Salz
  • ¼ TL Muskat
  • 50 g Butter, in Stücken
Nutrição
por 1 Portion
Energia
2222 kJ / 530 kcal
Proteína
38 g
Hidratos de carbono
13 g
Gordura
34 g
Fibra
10.4 g

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