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Colomba salata
TM6 TM5 TM31

Colomba salata
4.7 ( 44 avaliações )
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Ingredientes

Pan brioche

  • 250 g di latte
  • 15 g di lievito di birra fresco sbriciolato
  • 1 pizzico di zucchero
  • 550 g di farina tipo 00
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 1 uovo
  • 10 g di sale

Farcitura

  • 20 g di farina tipo 00 per infarinare il piano da lavoro
  • 200 g di pancetta tesa di maiale a fette sottili
  • 4 uova sode a fette
  • 200 g di scamorza a fette
  • 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Terminare la preparazione

  • 20 - 30 g di latte per spennellare
  • 1 fetta di prosciutto cotto intera e spessa (3 mm)
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo
  • 7 - 8 pinoli
Nutrição
por 100 g
Energia
269 kcal / 1125 kJ
Proteína
13.5 g
Gordura
13 g
Hidratos de carbono
26.2 g
Fibra
0.9 g

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