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Cervelle de canuts
TM6 TM5

Cervelle de canuts
4.9 (27 avaliações )
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Ingredientes

La veille

  • 1000 g de faisselle

Le jour même

  • 50 g d'échalote
  • ½ gousse d'ail
  • 20 g de vinaigre de vin
  • 15 g de vin blanc
  • 50 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.
  • 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 15 g de ciboulette fraîche, ciselée
Nutrição
por 1 portion
Energia
1129 kJ / 270 kcal
Proteína
11.5 g
Hidratos de carbono
11.5 g
Gordura
19.5 g
Fibra
0.5 g

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