Fideuá van groenten

Name: Fideuá van groenten
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porties
Ingredients: 1 - 2 teentjes knoflook; 120 - 150 g ui; 1 tl paprikapoeder; 100 g groene paprika; 100 g rode paprika; 50 g extra vergine olijfolie; 250 g groene asperges; 150 g verse champignons; 150 g rijpe tomaten; 1 snuifje saffraan draadjes; ½ tl geel kleurstofpoeder; 800 g water; 2 bouillonblokjes (voor 0,5 l); 350 g fideuà korte holle pasta; 50 g doperwten, bevroren