Terrina de pisto con salsa de champiñones

Name: Terrina de pisto con salsa de champiñones
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8 raciones
Ingredients: 4 huevos; 130 g de calabacín; 130 g de berenjena; 80 g de pimiento rojo; 80 g de pimiento verde; 150 g de cebolla; 50 g de aceite de oliva; 250 g de tomate triturado en conserva; 1 pellizco de sal; 200 g de champiñones frescos laminados; 9 rebanadas de pan de molde; 40 g de aceite de oliva; 40 g de harina; 400 g de leche; 60 g de queso parmesano rallado; 1 cucharadita de sal; 1 pellizco de pimienta molida; 1 pellizco de nuez moscada molida