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Carpaccio tomate-mozzarella et glace avocat-basilic
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Carpaccio tomate-mozzarella et glace avocat-basilic
4.1 (27 avaliações )
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Ingredientes

La glace avocat-basilic (la veille)

  • 400 g de lait
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 branche de basilic frais, équeutée
  • le jus d'un citron vert
  • 2 avocats (300 g env.)
  • 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts

Le carpaccio (le jour même)

  • 6 tomates, détaillées en tranches fines
  • 2 boules de mozzarella (250 g env.), coupées en tranches
  • 100 g de roquette
  • 6 c. à café d'huile d'olive
Nutrição
por 1 portion
Energia
1078 kJ / 258 kcal
Proteína
10.7 g
Hidratos de carbono
11.7 g
Gordura
18.8 g
Fibra
3.2 g

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