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Tarta crujiente de trufa y praliné de avellanas
TM6

Tarta crujiente de trufa y praliné de avellanas
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Ingredientes

Base crujiente de avellanas

  • 150 g de avellanas tostadas
  • 250 g de azúcar
  • 30 g de mantequilla (a ser posible en un solo trozo)
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 1070 g de agua
  • 50 g de vinagre
  • 120 g de barquillos (tipo neulas) en trozos
  • 80 g de chocolate con leche

Relleno de trufa

  • 50 g de avellanas tostadas
  • 400 g de chocolate con leche
  • 200 g de nata (35% de grasa)
  • 10 g de miel
  • 70 g de mantequilla en trozos
  • 2 - 3 cucharaditas de cacao puro en polvo
Nutrição
por 1 ración
Energia
1791 kJ / 428 kcal
Proteína
4.9 g
Hidratos de carbono
41.4 g
Gordura
26.9 g
Gordura saturada
12.1 g
Fibra
1.8 g
Sódio
29.5 mg

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