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Berenjenas a la crema
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Berenjenas a la crema
4.6 (68 avaliações )
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Ingredientes

  • 150 g de jamón serrano en dados
  • 70 g de queso manchego en trozos
  • 600 g de berenjenas cortadas en rodajas gordas
  • 1 pellizco de sal
  • 300 g de agua
  • 100 g de gambas crudas peladas

Bechamel

  • 50 g de cebolla
  • 20 g de aceite de oliva
  • 40 g de mantequilla
  • 80 g de harina
  • 500 g de leche
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de nuez moscada molida
  • 1 pellizco de pimienta molida
Nutrição
por 1 ración
Energia
1289 kJ / 308 kcal
Proteína
18.25 g
Hidratos de carbono
17.96 g
Gordura
18.19 g
Fibra
3.02 g

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