Tostas de rougail a la naranja con sardina ahumada

Name: Tostas de rougail a la naranja con sardina ahumada
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10 unidades
Ingredients: 200 g de cebolla roja; 4 dientes de ajo; 10 g de jengibre fresco; 30 g de azúcar moreno; ½ cucharadita de sal; 60 g de aceite de girasol; 400 g de tomate entero en conserva; 8 tiras de piel de naranja; 6 tiras de piel de lima; ½ - 1 cucharada de cúrcuma molida; ½ - 1 cucharadita de pimienta de Cayena desmenuzada; 1 barra de pan; 150 g de sardinas ahumadas; 1 cucharadita de cebollino fresco