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Crema de brócoli y manzana verde
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Crema de brócoli y manzana verde
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Ingredientes

  • 180 g de manzana verde, sin corazón y en trozos (y un poco más cortada en cubos pequeños para servir)
  • 600 g de brócoli, en trozos
  • 25 g de cebolla
  • 35 g de poro
  • 45 g de apio, en trozos
  • 50 g de mantequilla, sin sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 25 g de aceite vegetal
  • 10 g de chile serrano, sin rabo
  • 300 g de crema para batir (30-40% grasa)
  • 700 g de fondo de verduras
    ou 750 g de caldo de verduras, en tetrapack
  • 2 cditas de sal fina
  • perejil fresco, picado finamente
Nutrição
por 1 porción
Energia
1231 kJ / 293 kcal
Proteína
6 g
Hidratos de carbono
15 g
Gordura
25 g
Fibra
5 g

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