Tlacoyitos de haba

Name: Tlacoyitos de haba
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10 porciones
Ingredients: 250 g de habas secas; 1500 g de agua; 1 ½ cditas de sal fina; 50 g de cebolla; 2 ramitas de epazote; 15 g de aceite; ¼ cucharadita de pimienta negra molida; 65 g de cebolla; 2 chiles morita; 2 chiles cascabel; 2 chiles de árbol secos; 15 g de aceite; 240 g de jitomate guaje; 2 ramitas de cilantro; ½ cucharadita de sal fina; 200 g de harina de maíz; ¼ cucharadita de sal fina; 200 - 270 g de agua; cebolla blanca; crema ácida; cilantro