Taquitos dorados de papa y chorizo vegetariano

Name: Taquitos dorados de papa y chorizo vegetariano
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 10 piezas
Ingredients: 15 g de jugo de limón, recién exprimido; 15 g de cilantro; 1 cucharadita de sal fina; 10 g de chile serrano; 250 g de aguacate; 80 g de chorizo vegetariano; 1000 g de agua; 500 g de papas; 30 g de mantequilla; 1 cucharadita de sal fina; 10 tortillas de maíz; aceite para freír