Albóndigas de tempeh

Name: Albóndigas de tempeh
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 360 g de jitomate; 175 g de pimiento rojo; 50 g de cebolla; ½ diente de ajo; 15 g de cilantro; 20 g de aceite; 450 g de caldo de verduras; 2 cditas de sal gruesa; 1 pizca de pimienta negra molida; 170 g de arroz; 1 chile serrano; 4 hojas de epazote; ½ cucharadita de sal fina; 400 g de tempeh; 80 g de zanahoria; 50 g de cebolla; 1 diente de ajo; 10 g de cilantro; 5 g de hierbabuena fresca; 2 cditas de sal gruesa; 2 pizcas de comino en polvo; 50 g de tomate verde; pan molido