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Tamales rancheros veganos

Tamales rancheros veganos
4.9 21 avaliações
Preparação 15min
Total 1h
8 piezas
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Ingredientes

Salsa ranchera
  • 55 g de cebolla
  • 1 chile chipotle, seco
  • 4 chiles morita
  • 1 chile ancho sin semillas
  • 15 g de manteca vegetal
  • 360 g de jitomate guaje en cuartos
  • 2 ½ cditas de sal fina
  • 1 hoja santa también conocida como Acuyo
  • 80 g de agua
  • 150 g de calabacitas en trozos
  • 150 g de champiñones
Tamales
  • 200 g de harina de maíz para tamales (ver tip)
  • 1030 g de agua
  • 1 ½ cditas de sal fina
  • 100 g de manteca vegetal
  • 2 hojas de plátano asada y cortada en 6 rectángulos de 20cm x 20 cm
  • 3 hojas santa también conocidas como Acuyo

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 pieza

Proteína 4 g
Energia 983 kJ / 234 kcal
Gordura 15 g
Fibra 3 g
Hidratos de carbono 22 g

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