Hamburguesa de quinoa roja

Name: Hamburguesa de quinoa roja
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 piezas
Ingredients: 90 g de aceite vegetal; 60 g de aceite de oliva; 1 huevo; 10 g de mostaza; 1 ½ cditas de comino en polvo; 5 g de vinagre de sidra; ¼ cdita de sal fina; 80 g de soya texturizada; 250 g de quinoa en grano; 1000 g de agua; 1 cda de paprika; 2 huevos; 2 cditas de sal fina; ¼ cucharadita de pimienta molida; 20 g de pan molido; aceite de oliva; 8 rebanadas de queso manchego; 8 bollos; catsup; 1 jitomate bola; lechuga francesa; cebolla morada; 8 pepinillos