Croissants de mantequilla (Desayuno con diamantes)

Name: Croissants de mantequilla (Desayuno con diamantes)
Prep time: 1 h
Cook time: 5 h 30 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 10 unidades
Ingredients: 140 g de harina de repostería; 150 g de harina de fuerza; 1 pellizco de sal; 30 g de azúcar; 130 g de agua; 20 g de levadura prensada fresca; 50 g de mantequilla; 50 g de harina de fuerza; 250 g de mantequilla; 1 huevo; 2 cucharadas de leche