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Forellen mit Sauce Hollandaise
TM6 TM5

Forellen mit Sauce Hollandaise
4.7 (88 avaliações )
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Ingredientes

Forellen

  • 2 Forelle, frisch, ausgenommen
  • Zitronensaft zum Beträufeln
  • 750 g Wasser
  • ½ TL Salz
  • 350 g Gemüse, frisch (z.B. Blumenkohlröschen, Möhrenstifte, Spargel)

Sauce Hollandaise

  • 100 g Butter, in Stücken
  • 4 Eigelb
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    ou 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 10 g Zitronensaft
  • ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • ½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
Nutrição
por 1 Portion
Energia
3258 kJ / 779 kcal
Proteína
53 g
Hidratos de carbono
5 g
Gordura
61 g
Fibra
5.3 g

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