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Parfait glacé aux raisins et aux noix
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Parfait glacé aux raisins et aux noix
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Ingredientes

Le parfait aux raisins et aux noix (la veille)

  • 125 g de cerneaux de noix
  • 400 g de raisins noirs, et quelques grains pour la finition
  • ½ c. à café d'agar-agar
  • 400 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
  • 150 g de jus de raisin
  • 125 g de sucre en poudre
  • 6 œufs

La sauce au raisin (le jour même)

  • 150 g de jus de raisin
  • 150 g de caramel au beurre salé
Nutrição
por 1 part
Energia
1769.6 kJ / 4.2 kcal
Proteína
4.8 g
Hidratos de carbono
7.9 g
Gordura
38.6 g
Fibra
178.3 g

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