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DECEMBRE Bouillon d'oignon et foie gras vapeur - Nicolas Gautier
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DECEMBRE Bouillon d'oignon et foie gras vapeur - Nicolas Gautier
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Ingredientes

  • 300 g d'oignons, coupés en deux
  • 500 g de bouillon de volaille
    ou 500 g d'eau et ½ cube de bouillon de volaille
  • ½ c. à café de gros sel
  • ½ c. à café de cumin en poudre
  • 4 escalopes de foie gras de canard cru (1 à 2 cm d'épaisseur env.)
  • 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 feuilles de blettes
Nutrição
por 1 portion
Energia
1109 kJ / 268 kcal
Proteína
4.3 g
Hidratos de carbono
5.3 g
Gordura
25.3 g
Fibra
1.3 g

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