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Gaspacho de betterave, mousse de chèvre et noix
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Gaspacho de betterave, mousse de chèvre et noix
4.4 (44 avaliações )
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Ingredientes

Le gaspacho

  • 150 g de betterave crue, détaillée en gros dés
  • 80 g de pomme granny-smith (½ pomme env.)
  • 10 g d'échalote
  • 1 branche de cerfeuil frais
  • 15 g de jus de citron
  • 130 g de yaourt à la grecque
  • 100 g d'eau
  • 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts

La mousse

  • 100 g de crème liquide entière, très froide
  • 80 g de fromage de chèvre frais
  • 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 6 cerneaux de noix, concassés
Nutrição
por 1 portion
Energia
536 kJ / 129 kcal
Proteína
2.7 g
Hidratos de carbono
6.2 g
Gordura
10.3 g
Fibra
1 g

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