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Pescado en hoja santa
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Pescado en hoja santa
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Ingredientes

  • 2 rábanos, cortados en rodajas delgadas
  • 20 g de jugo de limón, recién exprimido
  • ¼ cdita de sal fina
  • 2 cebollas cambray, cortadas en rodajas delgadas, separadas

Guacamole

  • 200 g de aguacate, sólo la pulpa (1 pza aprox.)
  • 60 g de tomate verde, cortado en cuartos
  • 5 g de chile serrano
  • 20 g jugo de limón amarillo, recién exprimido
  • ¼ de hoja santa, también llamada Acuyo
  • ½ cdita de sal fina

Pescado al vapor

  • 40 g de calabacita
  • 3 hojas santa
  • 500 g de robalo en filetes (4 piezas)
  • 500 g de agua
Nutrição
por 1 porción
Energia
785 kJ / 187 kcal
Proteína
25 g
Hidratos de carbono
5 g
Gordura
8 g
Fibra
2 g

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