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Buñuelos de rodilla y ganache de chocolate Oaxaqueño
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Buñuelos de rodilla y ganache de chocolate Oaxaqueño
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Ingredientes

Buñuelos

  • 2 piezas de anís estrellado
  • 1 rama de canela (5 cm)
  • 40 g de azúcar
  • 65 g de mantequilla, sin sal
  • 1 cdita de polvo para hornear
  • 2 pizcas de sal fina
  • 220 g de agua
  • 550 g de harina
  • aceite para freír

Ganache de chocolate oaxaqueño

  • 150 g de chocolate oaxaqueño
  • 125 g de crema para batir (min 30% de grasa)
  • 20 g de mantequilla, sin sal
Nutrição
por 1 pieza
Energia
1033 kJ / 246 kcal
Proteína
4 g
Hidratos de carbono
38 g
Gordura
8 g
Fibra
1 g

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