Patatas fritas con beicon y queso (bacon cheese fries) y salsa ranchera

Name: Patatas fritas con beicon y queso (bacon cheese fries) y salsa ranchera
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 200 g de nata para cocinar; 200 g de mayonesa; 1 cucharadita de ajo en polvo; 1 cucharadita de cebolla frita crujiente; 2 pellizcos de pimienta molida; 1 cucharadita de perejil seco; 5 ramitas de cebollino fresco; ½ cucharadita de sal; 1 cucharada de zumo de limón; 600 - 800 g de patatas; 300 g de aceite de oliva; 200 g de dados de beicon; 200 g de queso rallado