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Salmón con risotto de hinojo
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Salmón con risotto de hinojo
4.7 (17 avaliações )
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Ingredientes

  • 40 g de queso parmesano, en trozos
  • 50 g de echalot, en mitades
  • 150 g de bulbo de hinojo, en trozos
  • 20 g de aceite de oliva
  • 320 g de arroz arborio
  • 100 g de vino blanco
  • 700 g de agua
  • 1 cubo de caldo
  • ½ - 1 cucharadita de sal, al gusto
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de ralladura de limón amarillo
  • 350 g de filetes de salmón fresco, sin hueso, en trozos (3 cm)
  • 30 de mantequilla sin sal, en trozos
  • 1 cucharada de eneldo fresco, picado, para servir
Nutrição
por 1 porción
Energia
2605 kJ / 618 kcal
Proteína
28 g
Hidratos de carbono
67 g
Gordura
25 g
Fibra
1.9 g

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