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Pâté en croûte à la châtaigne
TM6 TM5

Pâté en croûte à la châtaigne
4.4 (14 avaliações )
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Ingredientes

La pâte (la veille)

  • 250 g de farine de blé, et un peu pour fariner
  • 125 g de beurre doux, et un peu pour le moule
  • 1 œuf
  • 70 g d'eau
  • 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts

La farce (le jour même)

  • 3 brins de persil frais, équeutés
  • 200 g d'oignons jaunes
  • 15 châtaignes cuites et pelées
  • 100 g de bacon
  • 400 g de viande de porc hachée
  • 100 g de pomme, pelée et coupée en quatre
  • 1 œuf
  • 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 jaune d'œuf battu
Nutrição
por 1 part
Energia
1352.4 kJ / 323.3 kcal
Proteína
16.7 g
Hidratos de carbono
26.2 g
Gordura
16.3 g
Fibra
2.7 g

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