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Tajine de légumes racines au carvi
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Tajine de légumes racines au carvi
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Ingredientes

  • 1 oignon, coupé en morceau
  • 2 gousses d'ail
  • 3 cm de gingembre frais, râpé
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 3 topinambours, épluchés, lavés et coupés en morceaux
  • 1 bulbe de fenouil, épluché, lavé et coupé en morceaux
  • 3 navets, épluchés, lavés et coupés en morceaux
  • 3 carottes, épluchées, lavées et coupées en morceaux
  • 1 c. à soupe de curcuma en poudre
  • 1 c. à soupe de ras el-hanout
  • 1 c. à soupe de graines de carvi
  • 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 350 g d'eau
  • 100 g de pois chiches en conserve, égouttés (opcional)
  • 1 citron confit, coupé en quartiers
  • ½ bouquet de coriandre fraîche, ciselé
Nutrição
por 1 portion
Energia
814 kJ / 195 kcal
Proteína
4.3 g
Hidratos de carbono
19 g
Gordura
11.2 g
Fibra
6.7 g

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