Guarnición de verduras con hierbas provenzales

Name: Guarnición de verduras con hierbas provenzales
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 raciones
Ingredients: 500 g de agua; 200 g de zanahoria; 400 g de batatas; 600 g de patatas; 200 g de pulpa de calabaza; 300 g de calabacín; 300 g de cebolla roja; 300 g de pimiento rojo; 100 g de aceite de oliva; 1 - 2 cucharaditas de sal; 1 - 2 pellizcos de pimienta molida; 1 cucharada de hierbas provenzales secas