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Gedämpfter Kabeljau auf Gewürz-Erdäpfelsud
TM6 TM5

Gedämpfter Kabeljau auf Gewürz-Erdäpfelsud
4.7 ( 9 avaliações )
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Ingredientes

  • 250 g Erdäpfel rosa (z.B. double fun), geschält, in Würfeln (0,8 cm)
  • 45 g Butter
  • 1 TL Salz
  • 200 g Fischfond
  • 50 g Weißwein
  • 400 g Kabeljaufilets ohne Haut und Gräten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Vanilleschote Mark ausgekratzt
  • 150 g Äpfel, Sorte Granny Smith geschält, in Würfeln (0,8 cm)
  • 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 EL Liebstöckel, frisch gehackt
  • 1 Prise Muskat, gemahlen
  • 1 Prise Piment, gemahlen
  • Pecannüsse zum Dekorieren
Nutrição
por 1 Portion
Energia
311 kcal / 1303 kJ
Proteína
20 g
Gordura
18 g
Hidratos de carbono
15 g
Fibra
3 g

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