Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 250 g Schlagobers
- 2 Knoblauchzehen
- 2 ¼ TL Salz
- ½ TL weißer Pfeffer, gemahlen
- ¼ TL Muskat, gemahlen
- 100 g Zwiebeln halbiert
- 40 g Rapsöl
- 250 g Karotten in Würfeln (1 cm)
- 250 g Knollensellerie in Würfeln (1 cm)
- 800 g Rehfleisch von der Stelze, in Stücken (ca. 4 cm)
- 20 g Paradeismark
- 1 ½ TL Wildgewürzmischung, selbst gemacht (siehe Tipp)
- 400 g Rotwein
- 400 g Wasser 2 EL mehr zum Anrühren der Stärke
-
2
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
ou 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 3 Wacholderbeeren
- Butter zum Einfetten
- 800 g Erdäpfel, mehlig
- 6 EL Preiselbeermarmelade zum Garnieren
- 1 ½ EL Speisestärke
- 2 EL frische Petersilie gehackt, zum Garnieren
- Nutrição
- por 1 Portion
- Energia
- 546 kcal / 2286 kJ
- Proteína
- 35 g
- Gordura
- 25 g
- Hidratos de carbono
- 35 g
- Fibra
- 8 g
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