Filete relleno

Name: Filete relleno
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porciones
Ingredients: 60 g de aceite de oliva; 3 ramas de romero; 2 dientes de ajo; 1 cdita de tomillo fresco; 2 cdita de sal; 1 cdita de pimienta molida; 150 g de hojas de espinaca fresca; 100 g de champiñones; 1000 g de filetes de res; sal; pimienta negra molida; 750 g de agua